Glossaire : le dictionnaire de l'espresso

Un bon café pour bien démarrer la journée, mais surtout un bon déca sur sa machine à grain pour la terminer !

Vous êtes vous déjà posé la question de la différence entre le café grain et le café soluble ? Jamais ! Mais voyons, venez, on vous répond à toutes vos questions.

Voici la suite de l'article sur les différents cépages d'Arabica. Il en fallait bien deux pour parcourir en profondeur les variétés du café préféré des Français !

Le café, on a tendance à le réduire à deux mots : Arabica et Robusta. Mais savez-vous qu'il existe plus d'une seule variété d'Arabica ? Croisement, mutation génétique, eugénisme agricole, il y a de nombreux cépages différents, qui offrent une palette organoleptique unique à chaque caféier.

Le Barista est le mot italien désigné pour "Barman". C'est celui qui sert le café et les boissons alcoolisées. Mais dans le monde de l'expresso, le Barista est plutôt l'artiste qui se trouve derrière le comptoir et qui met tout son coeur pour vous faire savourer le meilleur des cafés !