{"id":117,"date":"2025-10-21T11:26:44","date_gmt":"2025-10-21T09:26:44","guid":{"rendered":"https:\/\/aubonkawa.fr\/blog\/\/index.php\/mieux-consommer\/histoire-cafe\/"},"modified":"2025-11-18T19:39:16","modified_gmt":"2025-11-18T18:39:16","slug":"histoire-cafe","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/aubonkawa.fr\/blog\/mieux-consommer\/histoire-cafe\/","title":{"rendered":"Tout savoir sur l’histoire du caf\u00e9"},"content":{"rendered":"\n

Le caf\u00e9 <\/strong>est une boisson tr\u00e8s consomm\u00e9e partout dans le monde et dont le succ\u00e8s demeure croissant<\/strong>. Provenant du monde musulman, il a tout pour s\u00e9duire avec ses propri\u00e9t\u00e9s excitantes et son exotisme (plus d’info sur le caf\u00e9 en grain<\/a>).<\/p>\n\n\n\n

Les origines du caf\u00e9<\/h2>\n\n\n\n

Le caf\u00e9ier provient d\u2019\u00c9thiopie<\/strong> (Ethiopie, pays d’origine<\/a>), pays o\u00f9 ses fruits \u00e9taient consomm\u00e9s sous la forme de boisson <\/strong>ou de p\u00e2te <\/strong>en raison de leurs propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicales. Il a \u00e9t\u00e9 par la suite introduit au Y\u00e9men <\/strong>(Culture au Y\u00e9men<\/a>) aux environs du 14e et du XVe si\u00e8cle. Ses pouvoirs stimulants (dont la d\u00e9couverte est racont\u00e9e dans La l\u00e9gende du berger Kaldi<\/a>) le men\u00e8rent \u00e0 la Mecque <\/strong>o\u00f9 il fut introduit par les p\u00e8lerins musulmans (Monde musulman<\/a>). Plusieurs histoires sont rattach\u00e9es \u00e0 la d\u00e9couverte du caf\u00e9. Parmi elles, celle d\u2019un chevrier \u00e9thiopien <\/strong>qui a remarqu\u00e9 la vivacit\u00e9 de ses animaux apr\u00e8s qu\u2019ils ont brout\u00e9 les cerises du caf\u00e9ier retient particuli\u00e8rement l\u2019attention.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019arriv\u00e9e du caf\u00e9 en Europe et en Asie<\/h2>\n\n\n\n

Apr\u00e8s sa d\u00e9couverte, le caf\u00e9 arriva rapidement en Europe et en Asie.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019arriv\u00e9e du caf\u00e9 en Europe<\/h3>\n\n\n\n

Le caf\u00e9 est arriv\u00e9 en Europe <\/strong>(Europe et Am\u00e9rique<\/a>) vers les ann\u00e9es 1600 <\/strong>gr\u00e2ce aux commer\u00e7ants v\u00e9nitiens qui l\u2019ont import\u00e9. \u00c0 ses d\u00e9buts, il \u00e9tait vendu par les limonadiers pour ses nombreuses propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales. Le premier caf\u00e9 europ\u00e9en a \u00e9t\u00e9 ouvert en 1683 <\/strong>\u00e0 Venise<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019arriv\u00e9e du caf\u00e9 en Asie<\/h3>\n\n\n\n

Le caf\u00e9 \u00e9tait cultiv\u00e9 par les Hollandais <\/strong>au niveau de Malabar <\/strong>en Inde<\/strong>. En 1669<\/strong>, il fut import\u00e9 \u00e0 Batavia <\/strong>qui est l\u2019actuelle Indon\u00e9sie. Tr\u00e8s rapidement, les colonies hollandaises sont devenues les principaux fournisseurs de caf\u00e9 en Europe. Actuellement, l\u2019Indon\u00e9sie occupe la 4e place<\/strong> dans le classement des pays exportateurs de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019arriv\u00e9e du caf\u00e9 en Am\u00e9rique<\/h2>\n\n\n\n

Le caf\u00e9 fut mentionn\u00e9 pour la premi\u00e8re fois vers les ann\u00e9es 1668<\/strong>. \u00c0 ce titre, Boston <\/strong>fut la premi\u00e8re ville am\u00e9ricaine \u00e0 ouvrir un caf\u00e9 en 1689<\/strong>. La bank of New York et la bourse de New York ont commenc\u00e9 leurs activit\u00e9s dans des caf\u00e9s au sein de ce qui porte aujourd\u2019hui le nom de Wall Street.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le caf\u00e9 a \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9 en Am\u00e9rique <\/strong>pour la premi\u00e8re fois dans les ann\u00e9es 1720<\/strong>. Cette situation a \u00e9t\u00e9 possible gr\u00e2ce \u00e0 un officier de marine fran\u00e7ais travaillant en Martinique<\/strong>. En effet, celui-ci \u00e9tait rentr\u00e9 \u00e0 Paris et avait emport\u00e9 un caf\u00e9ier avec lui lors de son retour en Martinique. Le caf\u00e9 fut plant\u00e9 \u00e0 Preebear<\/strong> o\u00f9 il \u00e9tait surveill\u00e9 par les esclaves.<\/p>\n\n\n\n

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<\/path><\/svg><\/span>Pour aller plus loin :<\/em><\/span><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n