Nuova Aurelia C-Automation MP 3 groupes (Nuova Simonelli)

Une solution connectée pour les très gros débits

Automatiser la précision sans renoncer à la qualité professionnelle

La Nuova Aurelia C-Automation MP 3 groupes combine la puissance d’une architecture multi-chaudières haut de gamme avec l’intelligence d’un moulin connecté. Cette configuration permet de produire un volume important de cafés tout en garantissant une constance d’extraction irréprochable, même lorsque plusieurs baristas travaillent simultanément.

La technologie C-Automation synchronise la machine et le moulin afin d’ajuster automatiquement les paramètres essentiels à la réussite de l’extraction. Le moulin reconnaît le porte-filtre inséré et adapte instantanément la mouture selon la recette programmée. Les meules se positionnent automatiquement pour garantir une mouture parfaitement cohérente avec le profil choisi.

Ce système permet d’obtenir une qualité professionnelle sécurisée, même dans des contextes de forte rotation d’équipe ou de recrutement complexe.

Une alternative stratégique aux solutions entièrement automatiques

Conserver la qualité barista avec une logique d’automatisation

Dans les établissements à très fort débit, le choix se pose souvent entre une machine à café automatique et une solution traditionnelle à porte-filtre. La C-Automation propose une voie intermédiaire : conserver l’esthétique, la qualité d’extraction et la puissance d’une machine expresso professionnelle, tout en sécurisant les réglages clés grâce à l’automatisation intelligente.

Cette approche est particulièrement efficace en cafétéria, restauration collective, hôtels à fort petit-déjeuner ou coffee shops à très forte fréquentation. Elle réduit les erreurs humaines tout en maintenant une expérience café premium pour le client final.

Le système fonctionne en parfaite cohérence avec un moulin à café professionnel connecté, garantissant une interaction fluide entre mouture et extraction.

La puissance MP au service d’un workflow optimisé

Stabilité thermique et intelligence embarquée

La base technique repose sur l’architecture MP multi-chaudières : chaque groupe dispose de sa propre chaudière d’extraction, assurant une stabilité thermique élevée même lorsque les trois groupes sont sollicités en simultané. La chaudière vapeur dimensionnée pour ce format 3 groupes permet d’enchaîner les boissons lactées sans perte de pression.

L’ajout de la C-Automation ne remplace pas cette exigence technique : il la sécurise. En automatisant l’ajustement de la mouture et en verrouillant les recettes programmées, le système transforme une machine experte en un outil accessible à des équipes élargies.

La Nuova Aurelia C-Automation MP 3 groupes constitue ainsi une solution idéale pour les établissements à très gros volume souhaitant conjuguer puissance professionnelle, constance et simplification du travail en équipe.