Une version extrêmement gourmande d’un grand classique : le chocolat chaud. Mais ici revisitée grâce à Monbana et son incroyable poudre de cacao au chocolat blanc !
L’utilisation de lait de coco barista garantit l’obtention d’une recette mousseuse comme on l’aime, avec l’alliance parfaite de la noix de coco et du chocolat blanc : une recette rapide, sublimée par le toping de copeaux de coco !
| Difficulté | 🟨🟫🟫🟫 |
| Temps de préparation | 1mn |
| Temps de cuisson | 3mn |
| Temps de repos | – |
Les ingrédients de la recette
Le chocolat chaud est une boisson qui se partage, et cette version de chocolat chaud blanc ne déroge pas à la règle ! Voici les ingrédients pour 2 tasses de chocolat chaud au chocolat blanc.
L’utilisation de lait de coco Barista a son importance : plus crémeux, plus épais, il sera le garant d’obtenir une mousse généreuse sur votre boisson ! Ici, pas d’ajout de sucre, le chocolat blanc étant par nature déjà sucré au goût. On se contente donc de deux ingrédients seulement, pour un résultat… surprenant !
Pour les personnes qui n’aiment pas la noix de coco, l’utilisation d’un lait végétal autre (mais toujours dans une variante « Barista » – c’est important) pourra faire l’affaire. Le lait d’amandes ou de noisette est bien adapté à cette recette.
En option, vous pourrez utiliser de la noix de coco râpée en toping.
Ingrédients :
- 2 cuillères dose de chocolat blanc en poudre
- 440 ml de lait de coco Barista
- En option : noix de coco râpée
Comment préparer le chocolat chaud blanc ?
Pour une préparation traditionnelle à la casserole, voici le mode opératoire :
- Versez le chocolat blanc en poudre dans une petite casserole
- Versez le lait de coco et chauffez le tout à feu moyen tout en mélangeant avec un fouet, afin que la dilution soit parfaite
- Attendez que le mélange s’épaississe et soi bien homogène
- Verser doucement dans deux mugs adaptés
- En option : parsemez de noix de coco râpée !
Et voici la version « améliorée », si vous possédez une machine à grain avec buse vapeur (important : il faut éviter de faire chauffer le lait déjà mélangé avec le cacao sous la buse vapeur, car vous risquez d’encrasser cette dernière) ; dans cette recette, réduisez à 300 ml la quantité de lait de coco Barista à utiliser, car la buse vapeur va faire mousser la préparation.
- Dans chaque mug, versez 1 mesure de cacao de chocolat blanc Monbana
- Versez le lait de coco dans une petite casserole
- Faites tiédir à feu moyen tout en mélangeant délicatement
- Faites mousser le lait sous la buse vapeur de votre machine expresso, jusqu’à obtenir une mousse onctueuse en surface
- Verser un quart du lait dans chaque mug, puis bien diluer le cacao avec un fouet
- Verser le reste du lait avec la mousse dans les mugs en mélangeant délicatement
- En option : parsemez de noix de coco râpée !
Le secret de la recette : le chocolat blanc en poudre Monbana !
S’il y a un secret dans cette recette, il s’appelle Trésor Blanc : c’est le nom du cacao au chocolat blanc proposé par Monbana, et le moins que l’on puisse dire, c’est qu’il facilite amplement la réalisation du chocolat chaud blanc chez soi !
- Gourmand, onctueux et velouté, au goût léger de vanille et arômes pralinés
- Contient 40% de chocolat blanc (teneur en beurre de cacao : 9%)
- Polyvalent : boisson chaude, chantilly et pâtisserie (mousse, moelleux, muffins, tiramisu) — moins adapté pour ganache
- Préparation simple : 25 g de poudre pour 25 cl de lait chaud
- Peut contenir des traces de lait, œufs, fruits à coque, céréales, blé, gluten, soja, céleri et sulfites
- Marque Monbana, chocolaterie française créée en 1936, spécialiste de la poudre de cacao
Grâce à ce produit magique, vous découvrirez le plaisir d’un véritable chocolat chaud blanc, préparé à la minute. Conçue pour être sublimée par la chaleur, la poudre Trésor Blanc de Monbana offre une onctuosité incomparable. Sa recette, enrichie en farine de graines de caroube, permet d’obtenir instantanément une texture veloutée et nappante, transformant une simple pause gourmande en un moment d’exception !
