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Avec la tablette Désir 68%, découvrez un chocolat noir intense et fruité, issu de fèves de cacao péruviennes. Sa saveur complexe et ses notes subtiles en font un choix raffiné pour les amateurs de chocolat de caractère.
Un chocolat issu des terres riches du Pérou, aux saveurs intenses et équilibrées.
La tablette Désir - chocolat noir 68% est une véritable invitation à la découverte des saveurs authentiques des fèves de cacao péruviennes. Élaborée à partir de fèves de cacao soigneusement sélectionnées, cette tablette met en avant la richesse aromatique des terroirs du Pérou.
Les fèves proviennent de petites plantations où les cacaoyers bénéficient d’un climat et d’un sol favorables au développement d’arômes complexes et profonds. Ce chocolat, composé uniquement de fèves de cacao, de sucre et de beurre de cacao, est le reflet d’un savoir-faire artisanal où chaque ingrédient joue un rôle essentiel pour créer un produit final d'une grande pureté.
Le cacao, récolté à la main, est ensuite fermenté et séché avec soin pour préserver ses notes gustatives uniques. Le processus de fabrication met en lumière l’importance de ces étapes post-récolte qui permettent de sublimer les arômes et d’offrir un chocolat aux saveurs intenses et équilibrées.
La tablette Désir séduit par ses notes à la fois fruitées et légèrement épicées, offrant une expérience gustative raffinée. Pour les amateurs de chocolat noir à la recherche d’un produit d’exception, cette tablette est une référence incontournable. Pour découvrir d'autres créations au profil similaire, rendez-vous sur notre chocolat aux notes fruitées.
Chaque tablette est le fruit d'un savoir-faire artisanal, de la fève à la tablette.
Chez Léa Alexandre, le processus de fabrication de la tablette Désir - chocolat noir 68% incarne parfaitement la philosophie du bean to bar, où chaque étape est maîtrisée pour garantir un produit d'exception.
Ce processus commence dès la sélection rigoureuse des fèves de cacao, qui sont récoltées à la main dans les plantations du Pérou. Une fois les fèves sélectionnées, elles sont fermentées sur place, une étape cruciale qui développe leurs arômes complexes. Ensuite, les fèves sont séchées avec soin avant d'être envoyées en France, où elles sont transformées en chocolat dans l'atelier artisanal de Léa Alexandre.
Le procédé de torréfaction, réalisé à basse température, permet de préserver les arômes délicats des fèves tout en éliminant toute amertume indésirable. Vient ensuite l'étape du conchage, qui affine la texture et sublime les saveurs, offrant ainsi un chocolat à la fois fondant et savoureux.
Ce processus artisanal, entièrement réalisé en interne, garantit une traçabilité complète et une qualité optimale pour chaque tablette produite. Découvrez également notre engagement pour la qualité à travers ce chocolat d'origine unique.
Un plaisir gourmand qui apporte également des bienfaits pour votre bien-être.
Le chocolat noir, surtout lorsqu'il est riche en cacao comme la tablette Désir - chocolat noir 68%, est bien plus qu'une simple gourmandise. Il est reconnu pour ses propriétés bénéfiques sur la santé, notamment grâce à sa richesse en antioxydants, en particulier les flavonoïdes.
Ces composés naturels aident à lutter contre les radicaux libres, responsables du vieillissement prématuré des cellules. En consommant régulièrement du chocolat noir de qualité, vous contribuez à la protection de votre système cardiovasculaire, car les flavonoïdes favorisent une meilleure circulation sanguine et peuvent aider à réduire la pression artérielle.
De plus, le chocolat noir est une excellente source de magnésium, un minéral essentiel pour le bon fonctionnement du système nerveux et musculaire, aidant ainsi à réduire le stress et à améliorer l'humeur.
Des études ont également montré que la consommation de chocolat noir peut stimuler la production d'endorphines et de sérotonine, des hormones du bonheur, apportant ainsi une sensation de bien-être. Intégrer le chocolat noir dans votre alimentation, avec modération, est donc un moyen délicieux de prendre soin de votre santé tout en vous faisant plaisir.
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