Chemex avec poignée - Cafetière filtre (3 ou 6 tasses)

Chemex : une extraction homogène et douce

Le parfait café filtre

C'est dans les années 1940 que Chemex a inventé cette cafetière filtre. Sa forme particulière et les filtres en papiers brevetés ont été spécifiquement étudiés pour vous proposer le meilleur du café filtre.

L'extraction lente, rebaptisé par le nouveau terme à la mode "Slow Coffee" révèle toute la palette aromatique de votre café moulu préféré. En tasse, c'est un café doux, liquoreux et rond qui vous attend.

Créée par le Docteur Schlumbohm, un inventeur et chimiste allemand, elle fait partie de la collection permanente du Musée d'Arts Modernes de New York.

Chemex, un savoir-faire de 75 ans

Une technologie maîtrisée

Cela fait 75 ans que la cafetière Chemex a été inventé. Elle n'a depuis jamais changé de design, ni de composition.

Le matériau utilisé est ce qu'on appelle du verre borosilicaté. Ses principales propriétés sont notamment sa non porosité, sa neutralité et sa résistance aux chocs thermiques. Ainsi, cette cafetière filtre n'absorbe ni les odeurs, ni les résidus. C'est pour cela que certains l'utilisent même en guise de carafe à décanter le vin, puis s'en resservent comme machine à café, sans risquer de détériorer la palette aromatique du café et du vin.

Les filtres Chemex, particulièrement épais et bien tissés, empêche les huiles et résidus de passer. Cela donne en tasse un café rond et doux, sans amertume.

Comment faire le café avec la chemex

Le mode d'emploi

• Pliez et mettez le filtre (le filtre 3 tasses est ici) comme mentionné sur le mode d'emploi
• Rincez le filtre à l'eau chaude pour enlevez les éventuelles odeurs. Jetez l'eau (dans les plantes une fois froide, on reste écolo !)
• Versez la mouture de café (assez grossière, comme du sable) dans le filtre, entre 12 et 15 g pour une tasse. De préférence, une mouture fraîchement moulue ! Un moulin à café manuel domestique, comme le Skerton Plus, sera parfait.
• Faites bouillir l'eau et attendre ensuite qu'elle redescende à 95°C. Pour la quantité, préparez 20 cl par portion
• Mouillez avec un tiers de l'eau votre mouture, en partant du centre en cercles concentriques.
• La mouture devient effervescente : c'est l'éclosion
• Versez le restant d'eau, toujours en cercle concentrique.
• Une fois l'eau entièrement versée, attendez la fin de la percolation et enlevez le filtre. Dégustez !

Offrez une cafetière chemex à vos clients !

Un cadeau d'affaires original

Avec le retour en force du café filtre, la cafetière filtre Chemex est vraiment tendance. Elle sera le cadeau d'affaires parfait pour vos collaborateurs, clients et fournisseurs. Vous offrez un objet design, intemporel, solide, et qui fait du bon café pour un prix très raisonnable.

Buroespresso vous aidera dans le choix des filtres, mais aussi des cafés.

N'hésitez pas à nous contacter pour tout évènement d'entreprise !