Qui sommes-nous ? | Promotions | Contactez-nous
Service Client 9h-19h 02 78 77 07 36
Référence, intensité, machine, café, thé, marque...
Envie d'un bon cappuccino pendant vos longues journées d'hiver ? Utilisez cet ensemble de six tasses et sous tasses en porcelaine blanche d'Italie, siglé Vergnano !
Pour un bon cappuccino, le café Antica Bottega fera parfaitement l'affaire.
Une tasse au design typiquement italien
Le cappuccino se boit dans une grande tasse. Et c'est une grande tasse en céramique, avec sa soucoupe, que Vergnano vous propose. Le logo "Caffè Vergnano 1882" y est bien entendu intégré.
En savourant un excellent cappuccino dans cette tasse, c'est profitez de la boisson et de l'écrin adéquat. Une sensation de se retrouver directement sur les places milanaises, tasse à la main, mousse de lait au lèvres.
Si vous souhaitez toute la collection, sachez que nous vendons également les tasses espresso en céramique Vergnano et les tasses à chocolat chaud.
Ne nous parlez surtout pas de crème chantilly
Le cappuccino, c'est une boisson chaude lactée qui, bien faite, est appréciée des gourmands. Contrairement aux idées reçues, il n'est pas fait avec un café allongé et n'est surtout pas surmonté d'une crème fouettée ou crème chantilly.
Pour réaliser un cappuccino dans les règles de l'art, il faut : un espresso (3cl) et du lait. Le lait sera monté à la buse vapeur pour le faire doubler de volume et le rendre ainsi très onctueux. La vapeur va créer de fines bulles qui vont s'incorporer dans le lait. Plus la mousse est fine, plus elle sera onctueuse.
Ensuite, tout est dans le geste ! Le lait doit être homogène, et lorsqu'il est versé, il doit passer sous la crema de l'espresso. En fin de verse, on laissera une partie du lait remonté au dessus de la crema, pour donner un effet graphique contrasté et joli !
Références spécifiques