Machine à café Jura ou Delonghi : quel expresso avec broyeur choisir ?

Vous avez fait le choix de vous équiper d'une machine à café à grain pour la maison. Excellente idée ! Mais savez-vous sur quel modèle vous pencher ? Sur quelle marque ? Chez Buroespresso, nous nous sommes penchés sur deux marques, Delonghi et Jura, que nous connaissons très bien, pour les commercialiser tous les jours auprès de nombreux particuliers et de nombreuses entreprises. On vous aide à faire votre choix, en vous présentant leurs différentes caractéristiques générales.

Le Design

Le design, c'est un élément important de votre choix. Delonghi ou Jura, elle finira dans tous les cas dans votre cuisine, ou votre salon. Parfois dans les deux pièces en même temps si vous votre cuisine est ouverte sur le salon ! Quelle marque propose le meilleur design ?

Delonghi : un look conventionnel, mais efficace.

La machine à café Delonghi a, d'une manière générale, un design plutôt conventionnel. Une forme rectangulaire, avec des angles cassés. Les couleurs utilisées sont très souvent le noir, le gris argenté ou l'anthracite.

Qu'il s'agisse de la gamme Dinamica, Primadonna ou Eletta, l'encombrement est à peu près le même : 24 à 26cm de large pour 43 à 48cm de profondeur pour 35 à 37cm de hauteur.

Sur les modèles proposant une fonctionnalité Cappuccino One Touch, une carafe de lait rectangulaire vient se greffer sur le côté gauche de la façade avant de l'expresso broyeur Delonghi. Et au fil des ans, Delonghi améliore véritablement leur look, à l'instar de la Machine à café avec broyeur Delonghi Primadonna Soul

Jura : plusieurs lignes de machines à café grain, pour plusieurs designs

Quand vous achetez une cafetière Jura, vous avez un très large choix de design possible. Actuellement (en 2020), vous avez le choix entre : la ligne A, avec un encombrement réduit, un design assez cubique et épuré ; la ligne D, qui reprend le design historique de Jura avec la zone de distribution café un peu avancé ; la ligne E et son look plus arrondi ; etc.

Côté coloris, Jura propose aussi bien du noir, que de l'argenté, du chromé, ou du blanc. De temps en temps, une machine avec un coloris rouge vient garnir la gamme, même ci cela est plus rare. D'une manière générale, le design des machines à cafés Jura est plus abouti, plus soigné. Des chromes sont judicieusement placés, et le fabricant Suisse sait jouer avec les contours et contrastes de la machine.

Côté encombrement, la gamme de machine à café automatique Jura va de 24 à 32cm de largeur pour 32 à 42 cm de hauteur et 44 à 48 cm de profondeur.

Qui de Jura ou Delonghi propose la machine à café automatique la plus simple à utiliser ?

Nous sommes de Seine-Maritime … Vous aurez donc droit à une réponse de Normand : ça dépend des modèles !

Globalement, les deux marques proposent des machines à café grain plutôt intuitives en ce qui concerne l'utilisation. On appuie sur un bouton, et on a une boisson. C'est quand en revanche on souhaite aller dans les détails que la complexité peut arriver.

Si on prend les modèles d'entrée de gamme chez Delonghi et Jura (à savoir la Jura A1 et la Delonghi Dinamica FEB 3515 B), alors la Dinamica de Delonghi a l'avantage : les réglages sont plus intuitifs, et la présence d'un écran aide, quand bien même les pictogrammes de la A1 sont clairs et précis, il n'empêche que rien ne vaut mieux qu'un écran.

Par contre, si on monte en gamme, alors la machine à café Jura prend le dessus, dès lors qu'on s'aventure sur des modèles avec écran tactile comme la S8 : on appuie sur l'écran sur la boisson désiré, et hop c'est parti !

Côté navigation dans les menus pour gérer les différents réglages, c'est la même chose : Delonghi aura l'avantage sur les petits modèles, Jura sur les plus gros.

Enfin, d'une manière générale, soyez rassurés, il ne s'agit que de machine à café. En lisant les notices, qui sont très claires, ou en appelant votre distributeur-torréfacteur préféré (nous !), vous devriez vous en sortir très facilement.

Les technologies embarquées dans les expressos broyeurs Delonghi et Jura

Le design et l'utilisation, c'est important. Mais les technologies qui permettent d'extraire l'espresso tout autant. Nous allons voir trois aspects : le moulin à café, le groupe d'infusion, et la technologie utilisée pour le lait.

Le moulin à café intégré

Chez Jura comme chez Delonghi, on retrouve principalement un moulin avec des meules en acier. Si l'acier peut s'user dans le temps au fil des cafés, il a l'avantage d'être incassable. Côté goût, il n'y a pas de différence selon le type de matière (acier ou céramique) utilisée.

Côté bruit, Delonghi rafle la mise, avec quelques décibels de moins que Jura (65 dB contre 68 dB). Mais le moulin Aroma G3 de Jura est quant à lui beaucoup plus rapide. Cela est lié à sa forme conique et aux angles de coupes particulièrement bien travaillés.

Côté réglages, on peut ajuster la mouture sur 13 niveaux sur une machine à café Delonghi, contre 7 niveaux chez Jura. Un peu moins de finesse chez les Suisses donc.

Le groupe d'infusion

Une fois le café moulu, celui-ci va tomber dans un groupe d'infusion (appelé aussi groupe à café ou groupe d'extraction ou encore groupe de percolation). Et il y a de grandes différences entre Jura et Delonghi.

Le groupe à café Delonghi

L'unité de percolation de la petite italienne est amovible. Cela lui permet notamment d'être facilement nettoyé sous l'eau. Cette unité peut contenir, selon les modèles, jusqu'à 15 grammes de café moulu. C'est notamment le cas de celles qui proposent l'option Doppio + (double espresso).

Concrètement, l'expresso broyeur Delonghi propose un réglage en intensité sur 5 niveaux, vous donnant la possibilité d'avoir un espresso très léger ou un espresso avec beaucoup de corps, très épais et aromatique, comme dans un bar Italien. L'extraction est vraiment très propre et se rapproche de beaucoup de que l'on peut obtenir avec une machine à café expresso manuelle.

Le groupe de percolation Jura

P.E.P. C'est le nom de code du nouveau groupe de percolation de la firme Suisse. Cela signifie "Procédé d'Extraction Pulsé". Pour faire simple, au lieu d'infuser l'eau sous un jet d'eau chaude continu, comme tous les autres groupes du marché, le groupe à café Jura va procéder par impulsions successives. Cela permet de forcer un peu plus le passage de l'eau à travers la mouture du café, et permet d'extraire un peu plus d'arôme. L'effet se fait surtout ressentir sur les spécialités cafés très courtes, comme le ristretto.

Le groupe d'infusion suisse n'est PAS amovible. Pour l'entretien, il faut donc glisser une pastille dans la trappe prévue à cet effet, et lancer le programme de nettoyage. Il faut donc bien veiller à faire le nettoyage quand la machine le demande. Car si on tarde trop, le groupe risque de trop s'encrasser et ne pourra être réparé qu'en station SAV. Et à vos frais. C'est à notre sens un défaut de la machine.

Enfin, côté grammage, le groupe à café peut contenir, selon les modèles, de 5 à 16 grammes de café. En revanche, les modèles d'entrée de gamme, comme la A1, ne permettent de régler l'intensité du café que sur deux niveaux, contre 5 pour la Delonghi. Insuffisant.

Comment faire des cappuccinos avec les machines à café Jura et Delonghi ?

Sur la gestion du lait frais, notre préférence va clairement à Delonghi. Sur les premiers modèles, plutôt dédiés au café, il y a tout de même une buse vapeur, pour faire mousser soit même le lait. Alors que les Jura A, elles n'y sont pas.

Ensuite, en ce qui concerne les machines équipées de la fonction Cappuccino One Touch (pour faire un cappuccino en une seule touche), Jura ne propose pas de carafe de lait intégré. Il faut soit sortir sa bouteille de lait frais du réfrigérateur à chaque cappuccino, soit acheter un module refroidisseur de lait en plus. Alors que chez Delonghi, il y a une carafe de lait amovible intégrée (comme pour la FEB3795.S).

Si la qualité de la mousse de lait chez Jura est excellente, Delonghi n'est pas en reste ! La carafe de lait, dotée de la technologie Latte Crema System, est doté d'un sélecteur vous permettant de choisir le type de mousse de lait voulue, selon la recette sélectionnée : cappuccino, latte macchiato, flat white, …

Enfin, vous pouvez mettre cette carafe de lait au réfrigérateur, pour ne pas devoir la vider après chaque usage. Petit bonus pour Delonghi : les modèles supérieurs proposent une carafe thermos, pour une conservation plus longue du lait frais, mais aussi une carafe pour faire un vrai chocolat chaud de bar, et même du café frappé avec des glaçons !

Enfin, il est à noter que les deux marques proposent des programmes de nettoyage pour le système lait. C'est de toute manière un impératif, car le lait est une matière très fragile.

Entretien : quelle machine à café automatique s'y prête le mieux ? Jura ou Delonghi ?

Sur une machine expresso avec broyeur, il y a toujours trois ou quatre niveaux d'entretien. L'un concerne le groupe à café, avec le nettoyage pour le débarrasser des résidus de café ; le deuxième concerne éventuellement le nettoyage du système de lait si votre machine est dotée d'un cappuccinatore automatique ; le troisième concerne la filtration de l'eau pour prévenir la formation de calcaire ; et enfin le dernier concerne la partie détartrage.

Nettoyage du groupe à café : plus facile avec Delonghi !

Le groupe à café est amovible chez Delonghi. Cela rend son nettoyage beaucoup plus facile. Il suffit d'éteindre la machine, de retirer le réservoir d'eau pour avoir accès à l'unité d'infusion, de sortir le dit-groupe de percolation, et de le rincer sous l'eau fraîche. Aussi simple que ça.

Chez Jura, le groupe de percolation est inaccessible. Pour le nettoyer, il faut utiliser une pastille de nettoyage avec le programme adéquat de la machine automatique. Lorsque le nettoyage est nécessaire, la machine vous alerte, selon les modèles, soit par un pictogramme, soit par un message sur l'écran. Si le circuit café sera parfaitement nettoyé (dans le doute, vous pouvez lancer un deuxième cycle sans attendre que le voyant se rallume), vous n'avez pas accès à ce qui se passe autour du groupe à café. Hors, le café moulu est très volatile, et il a tendance à se déposer petit à petit autour du groupe. Même s'il s'agit de mouture sèche, s'il réside un peu d'humidité dans la machine, il y a des risques de moisissures.

Notre préférence va ici pour la machine à café Delonghi.

Le nettoyage du circuit lait

Le fonctionnement sur les deux machines est à peu près le même : cela va du rinçage automatique du cappuccinatore, au nettoyage plus poussé avec un détergent. L'avantage de Delonghi, avec la carafe et le Latte Crema System, c'est que celle-ci est auto-nettoyante. Plutôt pratique.

La filtration

Le café est composé à 99% d'eau. Il est important que celle-ci soit la plus neutre possible en goût. L'eau de réseau est aussi, selon les régions, plus ou moins calcaire. Et le calcaire est un vrai danger pour les machines à café grains. C'est la raison pour laquelle les fabricants proposent des solutions de cartouches filtrantes à insérer dans les réservoirs d'eau, à la fois pour neutraliser le goût de l'eau, mais aussi de prévenir la formation de calcaire.

Que ce soit chez Delonghi ou Jura, vous pouvez mettre une cartouche filtrante. Chez l'un et l'autre, vous pouvez aussi régler la dureté de l'eau. Et les machines vous indiqueront quand le changement de filtre sera nécessaire.

Là ou Jura va un peu plus loin sur certains de ces modèles, c'est dans la gestion du filtre. Avec la cartouche Claris Smart, équipée d'une puce RFID, la machine à café Jura détecte le changement de filtre automatiquement sans que l'utilisateur n'ait à passer par le menu maintenance de la machine. Plutôt pratique.

Le détartrage

Delonghi et Jura proposent tous les deux des programmes de détartrage intégré à leur machine. Ils proposent tous les deux les produits adéquats : l'Ecodecalk en format liquide pour Delonghi, les pastilles de détartrage pour Jura.

Delonghi prend ici un petit point supplémentaire, pour la praticité d'utilisation : il suffit de verser une dose de détartrant dans le réservoir d'eau et de lancer le programme. Chez Jura, il faut faire dissoudre les pastilles dans de l'eau. Cela prend du temps. Même si on peut ralentir ce temps en mettant de l'eau chaude. Mais cela reste assez contraignant.

Le Service Après Vente de Jura et Delonghi

Quand vous achetez votre expresso avec broyeur Delonghi ou votre machine à café Jura chez Buroespresso, vous bénéficiez automatiquement de la garantie du fabricant.

Chez Jura, elle est de deux ans. Chez Delonghi, trois ans. Avantage donc à la firme italienne sur la durée de garantie.

Pour la mise en œuvre, les deux proposent de rapatrier à leur frais le matériel dans leur centre de réparation agréé.

Mais après la garantie ? Pas de panique ! Delonghi comme Jura sont à la fois en mesure de proposer des réparations et des pièces détachées.

Alors verdict ? Jura ou Delonghi ?

Pour Buroespresso, nous n'avons pas de préférence marquée pour telle ou telle marque. Chaque modèle que nous mettons en vente est un modèle de qualité. Sinon, il ne sera pas sur notre site !

Nous dirions plutôt qu'à chaque personne sa machine à café automatique. Les machines à café Jura sont plutôt faites pour les personnes attachant une attention toute particulière au design, et qui sont plutôt porté sur les spécialités café expresso. Surtout sur les premiers modèles. Pour les amateurs de cappuccinos, il faut vraiment monter en gamme chez Jura pour y trouver son compte.

Jura dispose également d'une gamme professionnelle, à l'instar de l'excellente Machine à café automatique Jura X4, idéale pour les consommations allant autour de 50 cafés par jour.

Les expresso broyeurs Delonghi sont faits pour ceux qui attachent un peu moins d'importance au look de leur machine à café grain, et qui sont à la recherche du meilleur rapport qualité / prix, ce qui est particulièrement vrai sur la gamme Dinamica et Dinamica +

Le dernier point, et pas des moindres, c'est qu'il convient de choisir un bon café grain, si on souhaite obtenir le meilleur de sa machine ! Pensez à la torréfaction artisanale Bonkawa !