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Moulin à café professionnel Mythos II 75 Gravitech - Victoria Arduino
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Mythos 75 Gravitech de Victoria Arduino - Moulin à café professionnel

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Un moulin exceptionnel, pour une qualité de mouture exceptionnelle.

2025-05-20 10:31:37
3 480,00 € TTC
Couleur
Expédition sous 72h

Le moulin à café professionnel le plus performant du marché

Avec la technologie Gravitech

Le Victoria Arduino Mythos MYG75 introduit une ère nouvelle dans le monde du café professionnel, combinant technologie de pointe et fonctionnalités innovantes pour maximiser la précision et la consistance de la mouture.

Ce qui fait la grosse différence sur le marché des moulins à café professionnels ? Le système de pesée intégrée situé au niveau du support de porte-filtre. C'est la technologie Gravitech. Fini les calculs en secondes et dixièmes de secondes. Le moulin vous donne le poids exact de la mouture présente dans votre porte-filtre, au dixième de gramme près.

Cette technologie permet beaucoup plus de précision dans les extractions, et évite de gâcher trop de mouture lors d'un changement de café, au moment du réglage de la finesse de mouture.

Cette approche technologique se traduit par une extraction optimisée et des arômes de café améliorés, garantissant ainsi une expérience gustative supérieure pour les clients.


Les autres caractéristiques du Mythos

Climate Pro et Clump Crusher

La technologie Climate Pro du Mythos MYG75 gère la température de broyage avec une précision extrême, évitant la surchauffe et préservant la qualité des grains de café. Votre local est froid ? Les meules seront réchauffées à la température souhaitée. Il fait trop chaud, ou vous enchaînez les cafés ? Les deux ventilateurs situés à l'arrière assureront une stabilité de la température.

Le système Clump Crusher réduit la formation de mottes et améliore la fluidité de la mouture, ce qui se traduit par une meilleure uniformité dans chaque shot de café. Si vous pouvez toujours utiliser un accessoire type auto-comb pour homogénéiser la mouture, le système Clump Crusher a le mérite de vous pré-mâcher le travail ! Cela prévient le phénomène de channelling, et maximise donc l'extraction des arômes de votre café de spécialité préféré.

Ces innovations mécaniques garantissent non seulement une qualité constante mais aussi une maintenance réduite, rendant le moulin idéal pour les environnements de café à haut volume.

Enfin, ce qu'on aime beaucoup, c'est l'interface graphique du moulin, très intuitive, et qui permet notamment de créer des profils avec vos réglages par café. Vous pouvez même enregistrer la position des meules, pour retrouver le bon réglage de mouture le plus vite possible.


Pourquoi acheter ce moulin chez Au Bonkawa ?

Un torréfacteur sérieux, qui connait son matériel

Choisir Au Bonkawa pour acquérir le Victoria Arduino Mythos MYG75 signifie bénéficier de l'expertise d'un torréfacteur réputé qui comprend profondément les besoins des baristas professionnels. De plus, après avoir passé quelques années à travailler quotidiennement avec l'excellent moulin MDXS On demand de Nuova Simonelli, nous travaillons depuis la mi-2023 avec le Mythos MYG75. Tous les jours. Nous saurons partager notre expérience avec vous !

Nous offrons un accompagnement personnalisé à chaque étape, de la sélection du produit à sa mise en œuvre, en passant par un support après-vente complet.

En achetant chez nous, vous assurez non seulement l'acquisition d'un équipement de pointe, mais aussi le soutien continu d'une équipe passionnée et expérimentée.


Fiche technique

Poids
24 Kg
Alimentation électrique
220-230V / 50-60Hz
Puissance Consommée
600 W
Capacité bac à grains
1.5 Kg
Capacité journalière
Plus de 2 kgs par jour
Dimensions
195 x 395 x 479 mm
Usage
Professionnel (Bureau / CHR)
Types de meules
Plates, Diamètre 75mm

Références spécifiques