Une machine volumétrique pensée pour la constance opérationnelle
Répétabilité, simplicité et efficacité en service
La Nuova Aurelia Vol XT 2 groupes s’adresse aux établissements qui recherchent avant tout une standardisation parfaite des recettes. Grâce à son système volumétrique programmable, chaque touche délivre un volume d’eau précis, garantissant une homogénéité en tasse indépendante de l’utilisateur. C’est un atout déterminant lorsque plusieurs équipes se relaient derrière le comptoir.
Cette logique de fonctionnement permet de sécuriser la qualité sans dépendre exclusivement de la maîtrise technique du barista. Les réglages enregistrés assurent une reproductibilité constante, particulièrement utile en restauration, hôtellerie ou dans les établissements à rotation de personnel.
Pour les structures qui souhaitent aller plus loin dans la précision thermique et disposer d’une architecture à chaudières indépendantes, découvrez la version multi-chaudières de la Nuova Aurelia 2 groupes.
Interface XT et ergonomie orientée productivité
Technologie embarquée et confort d’utilisation
La version XT intègre un écran tactile central permettant d’accéder facilement aux paramètres, aux diagnostics et aux cycles de nettoyage. Cette interface simplifie la gestion quotidienne et réduit le temps de formation des équipes.
La chaudière isolée assure une stabilité thermique adaptée aux cadences soutenues, tout en limitant les pertes énergétiques. La buse vapeur assistée permet de produire des textures de lait régulières, essentielles pour maintenir un niveau qualitatif homogène sur l’ensemble de la carte boissons.
Pour les établissements à très forte production ou disposant d’un bar central de grande longueur, la nuova Aurelia existe aussi en machine expresso professionnelle 4 groupes, adaptée aux configurations à très haut débit.
Automatisation avancée et cohérence moulin / machine
Vers un workflow café optimisé
La Vol XT peut être intégrée dans une logique d’automatisation plus poussée. En couplant la machine à un moulin compatible, les paramètres d’extraction peuvent être synchronisés afin de sécuriser encore davantage la constance en tasse.
Pour aller dans cette direction, cliquez ici : couplez votre machine avec un moulin Nuova Simonelli GW85 et bénéficiez de la technologie C-Automation. Ce système améliore la communication entre mouture et extraction afin d’optimiser le rendement et limiter les ajustements manuels.
Associée à le meilleur du café en grain, la Vol XT 2 groupes devient un véritable outil de structuration de votre offre café, alliant constance, productivité et maîtrise des coûts d’exploitation.
