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Un café exceptionnel et rare. A goûter au moins une fois dans sa vie !
Découvrez l'Excellence du Café Panaméen
Le Panama est un tout petit Etat d'Amérique Centrale. Dans ce pays s'est développé une idée particulièrement luxueuse de la culture du café. En effet, c'est la variété d'Arabica Geisha qui y est le plus plébiscité. Cette variété de Coffea Arabica est bien moins productive que les variétés plus communes. De plus, sa résistance aux maladies est plus faible, et Geisha nécessite donc une gestion agronomique particulière, avec plus de soins que sur des plantations classiques. Enfin, la maturation des cerises est plus lente, ce qui décroit encore plus sa productivité.
Vous l'avez compris : le prix élevé du Geisha est lié à sa rareté. Mais c'est aussi tous ces critères qui en font un café exceptionnel en tasse : la maturation lente permet de concentrer plus de sucre dans la cerise, et favorise le développement aromatique. Ce café est tout simplement exceptionnel. On retrouve ce niveau de qualité dans notre café de Java ou encore dans le Jimma Gera d'Ethiopie.
Plongez dans l'univers unique du café Panama - Arango - Geisha - Nature, un café d'exception qui promet une expérience gustative inoubliable. Cultivé à 1650 mètres d'altitude sur les terres fertiles et volcaniques de Chiriqui, ce café se distingue par ses notes aromatiques complexes et raffinées, mêlant subtilement les arômes fruités et floraux.
Ce produit d'exception est le fruit du travail passionné de Jorge Arango, anciennement ministre de l'Agriculture, qui s'est dédié à la culture du café Geisha, reconnu mondialement pour sa qualité. Découvrez comment ce café, cultivé dans le respect des traditions et de l'environnement, arrive jusqu'à votre tasse pour offrir un moment de dégustation unique.
Un Profil Aromatique Exceptionnel
Le Panama - Arango - Geisha - Nature offre un profil aromatique distinctif, marqué par un score SCA de 86,5. Les notes de fraise, de pêche, de jasmin et de rose se fondent harmonieusement, offrant une complexité et une élégance rare. Chaque tasse révèle une expérience sensorielle riche, invitant les amateurs de café à explorer des saveurs délicates et profondes.
La méthode de traitement naturel et le séchage sur patios contribuent à l'intensité des arômes et à la pureté du goût. Ce café, manuellement récolté entre décembre et mars, illustre le savoir-faire et la tradition de la culture du café au Panama, assurant une qualité inégalée et une fraîcheur préservée à chaque grain.
Au Cœur de l'Engagement pour la Qualité et l'Environnement
Découvrez l'engagement de la Finca Arango pour une production de café respectueuse et de haute qualité. Le café Panama - Arango - Geisha - Nature est le symbole d'une agriculture attentive et passionnée, reflétant l'amour et le respect de Jorge Arango pour sa terre et ses cultures. La traçabilité complète du café garantit une transparence totale et vous permet de savourer chaque tasse en connaissant son origine précise et son histoire.
La ferme, située dans un environnement idyllique, bénéficie d'un sol riche et d'un microclimat idéal pour la culture du café Geisha. Ce cadre, allié à des méthodes de culture durables et à une récolte manuelle, assure un café de la plus haute qualité, respectueux de l'environnement et des principes du commerce équitable.
Ce café, compte tenu de sa rareté et de son prix, est torréfié en petite quantité : 2 kilos par 2 kilos. Torréfaction fraîche assurée !
Fiche technique
Références spécifiques