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Résumé

Grué de cacao issue de la filière "cacao de spécialité".

Fèves torréfiées selon les mêmes principes que le café de spécialité par Benjamin, notre torréfacteur et chocolatier, afin de révéler toutes les saveurs du terroir de culture.

  • Origine du cacao : Colombie, terroir Rivera (Huila)
  • Producteurs : petits producteurs chapeautés par les frères Cordoba
  • Type de cacao : intense et fruité
  • Note de dégustation : note de framboise et de cranberries. Acidité franche, forte longueur en bouche. Un bonbon !
  • Ingrédients : 100% de fèves de cacao torréfiées et concassées

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Expédition de nos produits en stock sous 24h Les autres produits sous 72h (ou on vous appelle)

Grué de Cacao - Opita - 250g - Ze'Good'Choc

Grué de Cacao Ze'Good'Choc Opita
Résumé

Grué de cacao issue de la filière "cacao de spécialité".

Fèves torréfiées selon les mêmes principes que le café de spécialité par Benjamin, notre torréfacteur et chocolatier, afin de révéler toutes les saveurs du terroir de culture.

  • Origine du cacao : Colombie, terroir Rivera (Huila)
  • Producteurs : petits producteurs chapeautés par les frères Cordoba
  • Type de cacao : intense et fruité
  • Note de dégustation : note de framboise et de cranberries. Acidité franche, forte longueur en bouche. Un bonbon !
  • Ingrédients : 100% de fèves de cacao torréfiées et concassées

  Politique de livraison

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Grué de cacao Opita : la force brute du cacao colombien

Croquant, aromatique et intensément fruité — le cacao dans sa forme la plus pure.

Issu du même cacao que notre tablette 75 % Opita, ce grué de cacao provient du terroir de Rivera, dans le département du Huila, au cœur de la Colombie. Les fèves, cultivées dans des parcelles agroforestières, côtoient caféiers, arbres fruitiers et essences locales, qui enrichissent naturellement le sol et les profils aromatiques. Après récolte, elles sont soigneusement fermentées et séchées sur lits surélevés, avant d’être torréfiées puis concassées — sans ajout ni transformation supplémentaire. Le résultat : le cacao à l’état pur, sous forme de petits éclats croquants, appelés « grué ».

Le grué Opita se distingue par son profil aromatique éclatant : une attaque fraîche et fruitée, des notes franches de framboise, cranberry et fruits rouges acidulés, portées par une subtile amertume et une belle longueur en bouche. Sa texture craquante et sa vivacité aromatique en font un ingrédient d’exception, aussi bien pour la dégustation nature que pour sublimer vos recettes.

Dégusté tel quel, il révèle toute la complexité d’un cacao de spécialité. Saupoudré sur un yaourt, une mousse, un dessert ou un granola, il apporte croquant, intensité et profondeur — une manière simple et noble d’introduire le goût du vrai cacao dans votre quotidien.

Ze’Good’Choc — le chocolat qui révèle le terroir

Torréfié comme un grand café, façonné avec exigence, pour exprimer la vérité du goût.

Ze’Good’Choc est né d’une conviction simple : le chocolat mérite le même regard exigeant que le café de spécialité. Nous torréfions chaque origine de cacao avec la rigueur d’un artisan torréfacteur, pour révéler son identité profonde : terroir, microclimat, savoir-faire agricole. Nos grüés de cacao prolongent cette philosophie : offrir une expérience brute et authentique, où l’on croque littéralement dans la fève.

Notre approche est intégralement artisanale : sélection, torréfaction et concassage sont réalisés avec la même attention que nos tablettes bean-to-bar. Nous privilégions des cacaos de spécialité cultivés en agroforesterie, respectueux des sols, des producteurs et de la planète. Sans sucre, sans ajout, sans compromis : juste la vérité d’un terroir dans chaque éclat.

Fiche technique

Type de chocolat
Grué de cacao
Traitement Post-Récolte
Fermentation Anaérobique
Origine
Colombie
Teneur en Cacao
100%
Références spécifiques
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