Liste des produits de la marque Ze'Good'Choc

Tablette de chocolat bean-to-bar issue de la filière "cacao de spécialité".

Fèves torréfiées selon les mêmes principes que le café de spécialité par Benjamin, notre torréfacteur et chocolatier, afin de révéler toutes les saveurs du terroir de culture.

• Origine du cacao : El Salvador, ferme Ingonyama
• Producteur : Amilcar Ortez
• Type de chocolat : intense et fruité
• Note de dégustation : noix fraîches, dattes. Fondant en bouche, il "nappe" la langue et reste longtemps en bouche.
• Ingrédients : 80% de fèves de cacao, 20% de sucre de canne

Tablette de chocolat bean-to-bar issue de la filière "cacao de spécialité".

Fèves torréfiées selon les mêmes principes que le café de spécialité par Benjamin, notre torréfacteur et chocolatier, afin de révéler toutes les saveurs du terroir de culture.

• Origine du cacao : El Salvador, ferme Mechotique
• Producteur : Martin Alonso Peña Caceres
• Type de chocolat : intense et fruité
• Note de dégustation : de puissantes notes tropicales (ananas, mangue, fruit de la passion), avec une longeur en bouche épicée
• Ingrédients : 65% de fèves de cacao, 30% de sucre de canne, 5% de beurre de cacao

Tablette de chocolat bean-to-bar issue de la filière "cacao de spécialité".

Fèves torréfiées selon les mêmes principes que le café de spécialité par Benjamin, notre torréfacteur et chocolatier, afin de révéler toutes les saveurs du terroir de culture.

• Origine du cacao : El Salvador, ferme La Carrera
• Producteur : Jairo Vigil
• Type de chocolat : intense et fruité
• Note de dégustation : fruits tropicaux, bois blanc. Chocolat très équilibré
• Ingrédients : 75% de fèves de cacao, 25% de sucre de canne

Tablette de chocolat bean-to-bar issue de la filière "cacao de spécialité".

Fèves torréfiées selon les mêmes principes que le café de spécialité par Benjamin, notre torréfacteur et chocolatier, afin de révéler toutes les saveurs du terroir de culture.

• Origine du cacao : El Salvador, ferme La Carrera
• Producteur : Amilcar Ortez
• Type de chocolat : Dark Milk (chocolat au lait avec un fort pourcentage de cacao, et moins de sucre qu'un chocolat au lait traditionnel)
• Note de dégustation : chocolat au lait très gourmand. Le lait vient tout juste adoucir et rapporter une forte onctuosité au chocolat. On retrouve les notes tropicales du cacao de l'hacienda La Carrera
• Ingrédients : 50% de fèves de cacao, 20% de sucre de canne, 20% de poudre de lait entier à 26% de matière grasse, 10% de beurre de cacao

Tablette de chocolat bean-to-bar issue de la filière "cacao de spécialité".

Fèves torréfiées selon les mêmes principes que le café de spécialité par Benjamin, notre torréfacteur et chocolatier, afin de révéler toutes les saveurs du terroir de culture.

• Origine du cacao : Colombie, terroir Rivera (Huila)
• Producteurs : petits producteurs chapeautés par les frères Cordoba
• Type de chocolat : intense et fruité
• Note de dégustation : note de framboise et de cranberries. Acidité franche, forte longueur en bouche. Un bonbon !
• Ingrédients : 75% de fèves de cacao ; 25% de sucre de canne

Tablette de chocolat blanc artisanale.

Recette élaborée par Benjamin, très lactée, riche en beurre de cacao, peu sucrée.

• Note de dégustation : une tablette fondante, ronde et crémeuse.
• Ingrédients : 40% de poudre de lait entier ; 30% beurre de cacao ; 30% de sucre ; lecithine de tournesol (0.3%)

Grué de cacao issue de la filière "cacao de spécialité".

Fèves torréfiées selon les mêmes principes que le café de spécialité par Benjamin, notre torréfacteur et chocolatier, afin de révéler toutes les saveurs du terroir de culture.

• Origine du cacao : Colombie, terroir Rivera (Huila)
• Producteurs : petits producteurs chapeautés par les frères Cordoba
• Type de cacao : intense et fruité
• Note de dégustation : note de framboise et de cranberries. Acidité franche, forte longueur en bouche. Un bonbon !
• Ingrédients : 100% de fèves de cacao torréfiées et concassées

Tablette de chocolat bean-to-bar issue de la filière "cacao de spécialité".

Fèves torréfiées selon les mêmes principes que le café de spécialité par Benjamin, notre torréfacteur et chocolatier, afin de révéler toutes les saveurs du terroir de culture.

• Origine du cacao : Pérou
• Producteur : Coopérative Cacao Nuestro
• Type de chocolat : intense et fruité
• Note de dégustation : Notes de fruits jaune bien mûrs, de mélasse
• Ingrédients : 80% de fèves de cacao, 20% de sucre