Café en grain Vergnano Espresso (1 Kg)

Un café Comme au bar !

Espresso : puissant et corsé

Le café en grain Vergnano Espresso est issu d'un mélange équilibré d'Arabicas d'Amérique du Sud et de Robustas du Vietnam. Son arôme fruité, puissant et corsé, avec une touche légèrement chocolatée, vous rappellera vos meilleurs espressi dans les bars de Turin. Idéal après le déjeuner, le café en grain Vergnano Espresso dynamisera vos après-midi !

Pour ce mélange de café en grain vigoureux, la casa del caffè Vergnano utilise un processus de torréfaction particulièrement soigné. Les grains sont d'une couleur homogène brun foncé, peu gras au touché. Déposez une poignée de café en grain Espresso sur une feuille blanche : pas d'impureté, de coquilles, cailloux et autres morceaux de bois. Vous l'avez deviné, le mélange de café en grains Espresso est de grande qualité.

Moins cher, meilleur, durable

Du grain à la tasse, directement

Pour qu'un produit fini soit le plus économique et le plus écologique possible, il faut travailler le plus possible en circuit court, avec le moins d'étapes intermédiaires possibles. C'est le cas du café en grain, qui peut se résumer simplement : l'espresso, le plaisir du grain à la tasse, directement. Mais développons un peu quand même.

On le ressent tout d'abord dans le prix à la tasse. Une capsule de café coûte environ 30 centimes. Dans ce prix est inclus l'action de moudre le café, l'encapsulage, le prix de la capsule, de son emballage, du volume plus grand et donc des frais de transports plus importants, etc. Pour le café en grain, son coût ne comprend pas tous ces frais supplémentaires. Et vous le ressentez dans votre porte-feuille : dans un kilo de café en grain, on peut faire 142 espressi de 7 grammes. Soit une tasse à 0.16 € pour ce café en grain. Alors achetez-le en toute sécurité sur notre site !

Enfin, toutes ces étapes en moins font de cette manière de consommer le café un acte écologique. Moins de production, moins d'emballage. Et le marc de café peut directement se mettre dans le bac à compost ! Que des bonnes raisons d'acheter du café en grain !

L'alliance de la passion et du respect du café

Vergnano, torréfacteur reconnu

La famille Vergnano, c'est une histoire qui débute en 1882 à Chieri, au pied de Turin, quand Domenico Vergnano ouvre son épicerie. Depuis, 4 générations ce sont succédés et ont fait le succès de la marque italienne, notamment en maîtrisant l'art d'assembler les meilleurs cafés du monde, pour en faire des mélanges presque parfaits. Un parfait concurrent pour les cafés Lavazza !

La torréfaction est faite selon la plus pure tradition italienne : lente. C'est le seul procédé qui permet de développer la palette aromatique du grain de café. C'est la réaction de Maillard. Le moment où les sucres du café, qui ont caramélisés, vont se lier et s'amalgamer avec les huiles essentielles. Ils vont alors agir comme exhausteur de goût et développer le profil organoleptique de votre café.

La Casa del Caffè Vergnano a également compris les enjeux du développement durable. Sa matière première, le café, est même clairement en danger, notamment l'espèce Arabica, qui souffre de plus en plus du réchauffement climatique. Ainsi Vergnano utilise des emballages en carton recyclées, et pour ses capsules utilisent soit du plastique biodégradable, soit du bio-plastique à base d'amidon de maïs, directement compostable.