Bonkawa - Buenos Aires - Pitalito - Colombie

Un café aux notes de framboise et de chocolat au lait

Découvrez l'équilibre parfait entre les arômes fruités et la douceur chocolatée

Ce café en grain est issu de la ferme Buenos Aires, située dans la région de Bruselas en Colombie, entre les chaînes de montagnes orientales et centrales des Andes. Cultivé à 1 600 mètres d'altitude, il présente un profil aromatique unique où les notes de framboise, de melon et de Nutella s'entremêlent avec une douceur de chocolat au lait. Cette récolte, soigneusement sélectionnée par Beto Narvaez, témoigne de l'engagement du producteur dans l'agriculture de qualité.

Les grains de café sont traités par un processus de fermentation anaérobie durant 100 heures, suivi d'un séchage précis sur lits africains pendant 25 jours. Ce procédé garantit le développement de saveurs complexes et une texture crémeuse en tasse. Une torréfaction artisanale révèle toute la profondeur de ces arômes, idéale pour ceux qui recherchent un café délicatement fruité. Pour Benjamin, notre torréfacteur, c'est probablement l'un des meilleurs cafés qu'il ait torréfié. Nul besoin d'aller chercher un café hors de prix pour se faire plaisir !

Ce café est parfait pour ceux qui apprécient les boissons équilibrées et riches en arômes, qu'il soit dégusté seul ou en association avec un dessert. Pour découvrir un autre café aux notes fruitées, nous ne pouvons que conseiller notre Gesha du Salvador, La Cumbre, par Emilio Lopez.

Un terroir colombien exceptionnel entre montagnes et forêts

Un environnement naturel qui enrichit chaque grain

La ferme Buenos Aires, située à Bruselas, profite d'une altitude optimale de 1 600 mètres, offrant un climat idéal pour la culture de la variété Caturra. Ce café est cultivé sur des sols fertiles, préservés par une gestion durable des 8 hectares de réserve naturelle de la ferme.

Depuis deux générations, la famille de Beto Narvaez cultive avec soin cette terre, transitionnant entre les variétés traditionnelles et des variétés modernes comme le Pink Bourbon. Cet engagement pour la préservation du terroir permet à chaque grain de développer un profil aromatique unique.

Grâce à l’attention portée aux détails et au respect des pratiques traditionnelles, la ferme Buenos Aires se distingue comme une référence en matière de culture durable et de café de qualité supérieure.

L’art de la torréfaction artisanale avec Bonkawa

Le savoir-faire unique de notre torréfacteur Benjamin

Chez Bonkawa, la torréfaction est un art, soigneusement maîtrisé par notre torréfacteur Benjamin. Chaque lot est travaillé avec précision pour révéler le meilleur des arômes et offrir une expérience de dégustation unique. Ce café de spécialité est le fruit d’une collaboration avec des producteurs passionnés comme Beto Narvaez.

Nous sélectionnons nos grains pour leur qualité exceptionnelle et leur profil aromatique distinctif. Clairement, ce café de Colombie est pour Benjamin l'un des meilleurs qu'il a eu le plaisir de torréfier. Son rapport qualité / prix est exceptionnel. Habituellement, des cafés de si bonne facture se vendent à des prix bien plus chers.

Chaque tasse de café Bonkawa représente une harmonie entre tradition et innovation, offrant aux amateurs de café un produit à la fois authentique et surprenant.

Pourquoi choisir AuBonkawa.fr pour votre café en grain ?

Un savoir-faire et un accompagnement personnalisé

Chez AuBonkawa.fr, nous mettons notre expertise au service de votre passion pour le café. Nos conseillers sont à votre écoute pour vous aider à sélectionner le café qui vous correspond le mieux et pour répondre à toutes vos questions.

Pour les amateurs qui préfèrent leur café moulu, nous proposons un service de mouture fraîche, ajusté selon vos besoins, pour garantir une saveur et une fraîcheur optimales dans chaque tasse.

Explorez notre sélection de café en grain et découvrez des cafés de terroir, cultivés et torréfiés avec soin pour vous offrir un moment de dégustation unique.